咖啡店员工制度范文

咖啡馆员工制度范文（精选3篇）

咖啡厅员工制度样本第一条

　　为了加强管理，实现工作规范化、制度化，提高管理和服务水平，特制定本规章制度。

　　1。作息安排

　　1.1 营业时间：早班10:00-18:00；晚班17:00-24:00；

　　（早班人员需提前半小时到达店内进行清洁及营业准备）

　　（周末营业时间延长至01:00）

　　1.2 下班安排：1天/周

　　（休息时间为周一至周四，周五至周日无休息）

　　（请假一定要找替代人交接工作）

　　（店长负责每周排班）

　　2。考勤管理

　　2.1 所有员工应按照规定的上下班时间打卡或签到。

　　2.2 迟到/早退：

　　上班时间后60分钟内到达公司者视为迟到；下班前60分钟擅自离开公司者，视为

　　早点离开。

　　5分钟内迟到或早退不计算，15分钟内扣5元，15分钟至60分钟扣20元，60以上计0.5天事假分钟。

　　（迟到半小时以上按旷工半天计算）

　　2.2 缺勤：

　　未提前请假而旷工或休假结束后未书面续签的，按旷工处罚。迟到、早退、擅自缺勤超过60分钟的，视为旷工。

　　缺勤的最小计量单位是半天。旷工时间超过60分钟的，按半天计算。

　　旷工半天，扣除当日工资；旷工一天，扣三天工资。

　　当月连续旷工超过三天（含）或全年旷工累计六天的，视为严重违纪，自动开除。自愿辞职是指员工自动终止与公司的劳动合同关系，从此与公司不再有任何关系。公司不会提供任何形式的经济补偿，但保留追究员工其他经济和法律责任的权利。

　　（店长负责每月考勤管理）

　　3。请假规定

　　3.1 员工需提前填写《请假条》，并提交店长审核批准；

　　3.2 员工因不可抗力无法提前请假的，应及时致电店长批准请假。同时，还要安排工作人员轮班。不换班的按旷工处理。

　　4。行为准则

　　4.1 员工工作时间必须穿着工作服，保持工作服清洁，注意仪表和个人卫生。违反上述规定的，每月扣发工资50元。

　　4.2 员工在处理客户需求时必须主动、热情，使用文明用语。他们不可以使用粗言秽语和脏话。严禁顶撞顾客。每违规一次扣100元。

　　4.3 工作时间不得打扑克、下棋、吃零食等与工作无关的事情；严禁使用办公电脑玩游戏、使用办公电话拨打私人电话等，违者扣100元。

　　4.4 所有员工不得携带儿童上班，非店内人员及外部人员不得进入酒吧营业室。违规扣100元。

　　4.5 不得随意借用或赠送本店物品。违规者扣100元罚款并给予书面警告。

　　4.6 员工不得故意损害公司形象和声誉。如果罪名成立，他们将被直接解雇。禁止未经许可向非公司人员泄露公司秘密，或者将机密信息留给公司。根据情节和后果，给予警告、开除处分，并追究相关法律责任。

　　4.7 酒吧员工按规定操作设备并做好维护工作，确保设备的安全使用。如有损坏，按原价赔偿。

　　4.8 禁止在店内出售个人物品，禁止擅自加价、压低价格，禁止多收费少。如果发现属实，将直接开除他的职务。

　　4.9 员工屡次或严重违反上述规定或给店铺造成损失，以及有下列行为：挪用公司资金、提供虚假信息、做假账、欺骗公司的，要求当事人赔偿。扣除月工资50%，并予以辞退。根据情节轻重，该员工将被移交公安机关处理。

　　5。本制度经签字确认后生效，即日起施行。

　　3。仓库内不得存放腐烂、变质的原料及有毒有害物品

　　4。仓库内原材料必须遵循“先进先出”的原则，淘汰过期产品和“三无”产品

　　5。仓库应保持干燥、清洁，通风条件良好，防鼠设施齐全。

　　6。做好防盗等安全工作。

　　7。仓库管理员的工作由餐厅负责人监督执行。配送中心负责人还可以根据工作需要要求各门店仓库管理员提供相关工作协助和物品综合调配。餐厅负责人需要支持和配合此类工作。继续。

　　8。仓库管理人员必须于每月30日晚按要求对仓库进行盘点。

　　宿舍管理系统

　　1。公司提供员工宿舍的条件是现有住户仍在公司服务。如果（包括自愿辞职、解雇、遣散），房屋使用权终止，劳动者应当于辞职之日终止雇佣关系。从现在起，搬出宿舍并归还钥匙。宿舍有一名管理员。

　　2。宿舍长负责清洁、保持整洁、维持秩序、管理水、电、煤气、电话费、门户等。 3、我公司保证宿舍内现有的电器设备（如电视、热水器等）在良好的状态下交由员工使用。如有恶意破坏，管理员将认为由当前住户承担维护费或补偿费，并向管理部门负责人报告。根据案件的严重程度，公共财产将受到保护。宿舍内所有物品不得恶意损坏。 ; 4、离开宿舍时，检查水、电是否关闭，避免造成不必要的浪费和危险； 5、进出时锁好门，做好防盗工作；

　　6。卫生定期打扫，大家共同努力保持宿舍清洁；

　　7、服从管理员的管理、调度和监督；

　　8。室内不得存放违禁物品或易燃物品；

　　9。使用完毕后务必关闭燃气阀门；

　　10。夜间外出的员工最迟应在23:00前返回。否则，应向管理员报告。未经授权，他们不得外出。朋友来访时，必须在23：00之前离开，未经许可不得与外人留宿；

　　11。员工不得在宿舍内饮酒、赌博等不良行为；

　　12。晚上看电视、开关门等动作尽量安静，以免打扰别人休息。

　　所有入住宿舍的人都必须遵守以上规定。

　　卫生管理体系 卫生管理包括三个方面：个人卫生管理、物品设备卫生管理、食品卫生管理。 1、物品及设施、设备表面必须光滑、光亮、无异味、无破损、无划痕，摆放整齐有序，否则将根据情节轻重和造成的影响进行处罚。

　　2、餐具、杯子等用具的消毒措施

　　(1)、所有餐具、杯子等用具清洗后必须消毒。

　　(2)、消毒程序严格遵循“一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洁”制度。

　　(3)，用于消毒时，比例为1:200。

　　3。定期卫生清洁工作，如在有效期内未完成清洁，将处以10元罚款，影响客人消费或由客人提出，将给予警告责任部门或责任人有过错的，视情况而定。惩罚。

　　4。绒毛、浮尘、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每件罚款10-5元。

　　5。灰尘堆积、污渍、油渍、大杂物、毛发、皱纹等卫生问题，每个地方罚款5-20元。

　　6。存在污垢、异物、裂纹、破损、摆放不规范、错放、物品脱落或丢失、异味等环境卫生问题的，每个地方处以10-20元的罚款。酒吧管理系统

　　1。卫生干净，吧台无灰尘、污渍，酒架无灰尘，地毯无杂物，客杯、茶具等器皿无水渍。物资摆放整齐，抽屉内物品分类，严禁个人存放物品。

　　2。及时从仓库发货，补充销售物品，保证业务需求。

　　3。主动微笑与客人打招呼。

　　6。熟悉酒吧内设备，确保酒吧内灯光设备及物品使用、损坏及修复2小时内，重大故障24小时内修复。

　　7。业务结束后，清点盘点，锁好备用柜子，关闭相关电气设备。

　　8。接听电话：“杰，你好，请告诉我太空里有没有什么东西。”仔细听并记笔记。

　　9。酒吧内的物品不得外借。

　　10、负责保管客人的贵重物品。

　　11。节省成本，避免浪费（餐巾纸等客人物品未经允许不得拿走）。

咖啡厅员工制度样条3

　　服务员工作职责

　　1。自觉遵守规章制度和工作安排

　　2。字母形式，仪态优雅，衣着整齐。

　　3。按要求在职责范围内进行

　　4。补充餐具以便更换

　　5、严格遵守服务流程

　　6。熟悉咖啡馆提供的产品、价格和功能。

　　7。做好关站、翻站工作，提高多站利用率。

　　8。做好收尾工作、防火防盗工作。

　　9。积极参加业务培训，不断提高服务技能。

　　员工代码

　　2。员工要服从领导的安排，不得反抗领导。

　　3。员工应当按时上下班，不得迟到、早退、旷工。上班时间开始后十五分钟后到达的人将被视为迟到。下班前十五分钟内未获准下班的，视为早退。迟到或早退累计3次，按旷工计算。 4.员工上班时必须衣着得体，仪容整洁。

　　5。员工不得留长发、留指甲，并必须正确佩戴首饰。

　　6。员工上班前应做好清洁工作，将所有物品摆放整齐，检查酒吧内的器具和材料是否变质，做好酒吧开业的准备工作。

　　7。工作时间内不得拨打或接听私人电话，不得使用店内电话处理私人事务（特殊情况除外）。

　　8。工作时间内不得私自拜访客人或做与工作无关的事情。

　　9。员工要讲文明，说话用文明语言，热情待客，微笑服务，客人进来时打招呼，客人离开时打招呼。

　　10。服务员点菜时一定要熟练，必须做出适当的推荐，不得强行推荐。客户付款时必须快速、准确地付款。 11、员工必须爱护公共财产，不大声喧哗，做到三轻（轻走、轻言、轻举）。每天下班后，应打扫工作场所，关闭电源、门窗，清洁并检查现场，安全第一。

　　12。员工应合理使用店内原材料、器具、消耗品，不得浪费。一些贵重物品应由专人保管，以免损坏。

　　13。员工上班时间禁止吃零食、吸烟。

　　如员工违反以上规定，将视情节轻重给予相应处罚。考勤系统

　　1。所有员工都要坚持准时上班。

　　2。上班时集体点名。

　　3。负责点名登记，对未到的人员进行登记，询问未到人员的原因，并根据生病、迟到等原因在登记本上标注。

　　4。因病或其他原因不能上班的，经负责人批准后方可请假，并将请假单寄至登记处。

　　5。未经请假或者未经批准不上班的，按照有关规定处理。

　　6。本制度由领导监督执行。

　　7、希望大家遵守、互相监督。